2021年3月5—7日，“新格局·新機遇”2021中 國高端酒展覽會（春季），將在廣州保利世貿(mào)博覽館拉開帷幕。

　　此次展會由中 國高端酒展覽會組委會主辦；中 國副食流通協(xié)會指導(dǎo)；廣東省酒類行業(yè)協(xié)會、福建省酒業(yè)協(xié)會、湖南省酒業(yè)協(xié)會、廣西酒類行業(yè)協(xié)會、海南省酒類流通行業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略合作；廣州酒類行業(yè)協(xié)會、東莞市酒類行業(yè)協(xié)會、佛山市酒類行業(yè)協(xié)會、清遠(yuǎn)市酒類行業(yè)協(xié)會、深圳市酒類行業(yè)協(xié)會、中山市酒類行業(yè)協(xié)會、江門市酒類行業(yè)協(xié)會、珠海市酒類流通行業(yè)協(xié)會、惠州市酒業(yè)協(xié)會、廣州市海珠區(qū)酒類行業(yè)協(xié)會、廣州市越秀區(qū)酒類行業(yè)協(xié)會、廣東省河源市和平縣酒類行業(yè)協(xié)會特約支持。

　　展會聚焦華南酒業(yè)市場，旨在為華南酒企酒商搭建精準(zhǔn)、有效對接平臺，一同尋找新格局下的新機遇。

　　圍繞展會主題，我們提前采訪了貴州中鑒酒業(yè)（集團）有限公司董事長陳福偉，一起來看他如何看待華南酒業(yè)新格局與新機遇。

　　Q：中 國高端酒展覽會組委會

　　A：貴州中鑒酒業(yè)（集團）有限公司董事長陳福偉

　　Q1，本次展會主題為“新格局·新機遇”，您如何理解這一主題？

　　A：我從以下三個方面來理解。

　　1.品牌集中化。

　　白酒市場進(jìn)一步向高端市場靠攏，品牌集中度不斷提升，白酒行業(yè)加快了分化的步伐，高端名酒市場穩(wěn)健擴大，次高端白酒則會進(jìn)入快速擴容期，酒企迎來更大的爆發(fā)。

　　2. 消費結(jié)構(gòu)多樣化。

　　近幾年，白酒消費市場的結(jié)構(gòu)出現(xiàn)巨大轉(zhuǎn)變。首先，由原來的政務(wù)消費為主轉(zhuǎn)變?yōu)榧彝ハ�費和商務(wù)消費為主，家庭消費和商務(wù)消費占比高達(dá)90%以上；其次，酒業(yè)消費正在呈現(xiàn)年輕化的趨勢。

　　消費結(jié)構(gòu)的變化，驅(qū)動行業(yè)模式、產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新，這是行業(yè)全線轉(zhuǎn)型升級的機遇。

　　3. 消費升級化。

　　白酒的消費經(jīng)歷了計劃經(jīng)濟到市場經(jīng)濟，再到消費經(jīng)濟的迭代。當(dāng)今，在物質(zhì)條件已經(jīng)得到極大滿足的基礎(chǔ)上，精神層面的需求成為了白酒行業(yè)消費升級的源動力，品質(zhì)消費成為新常態(tài)。

　　Q2，回顧2020年，您覺得哪些因素影響了行業(yè)發(fā)展？

　　A：在我看來，2020年影響行業(yè)發(fā)展的主要因素只有一個，那就是疫情，雖然表面上看似影響不大，但它促進(jìn)了行業(yè)意識的轉(zhuǎn)變。

　　1.消費場景缺失

　　白酒的消費場景整體來說是聚集性的，疫情之初，全國范圍內(nèi)限制人員流動，所有聚集性消費場所被關(guān)停，酒類行業(yè)遭到無差別的深度打擊，從生產(chǎn)、流通到消費終端，從上游企業(yè)、中間渠道商到下游消費者，都受到了前所未有的限制，加劇了白酒行業(yè)上半年的整體受災(zāi)程度。

　　2.單一渠道勢能不足

　　近年來，雖然大家都在布局渠道，但在疫情肆虐下，初期并沒有取到太大的作用。突如其來的疫情讓酒企意識到，過度依賴渠道勢能是不可取的，一旦遭遇突發(fā)事件，企業(yè)就會直接陷入癱瘓。

　　伴隨著消費群體購買的多樣性，以及視頻流量時代的不斷成熟，企業(yè)構(gòu)建線上線下、傳統(tǒng)渠道與電商渠道等復(fù)合式銷售體系顯得至關(guān)重要。

　　3.消費者意識的覺醒

　　疫情放大了人們健康消費的意識，消費者更加理性，市場需求轉(zhuǎn)向健康化和多樣化，這會迫使企業(yè)從產(chǎn)品、定價、運營等方面做出調(diào)整。

　　Q3，展望2021年，您覺得酒企酒商需要做哪些準(zhǔn)備，來迎接挑戰(zhàn)？

　　A：我認(rèn)為，酒企應(yīng)該從以下幾方面做準(zhǔn)備：

　　1、找準(zhǔn)優(yōu)勢，走差異化競爭之路

　　找準(zhǔn)自身優(yōu)勢、建立差異化、調(diào)整產(chǎn)品布局、升級產(chǎn)品位格，才能在接下來的競爭中建立優(yōu)勢。

　　2、增強與消費者粘性，培育消費群體

　　打造品牌IP，通過社群化、場景化來塑造品牌，增強消費者粘性，加強與目標(biāo)消費群體的互動，深度挖掘消費潛力，進(jìn)一步優(yōu)化消費結(jié)構(gòu)。

　　3、講求效率，優(yōu)化渠道結(jié)構(gòu)

　　優(yōu)化廠商合作，廠家主導(dǎo)“營”，商家協(xié)同做“銷”，以此，提升渠道效率，進(jìn)而激發(fā)渠道活力，動態(tài)管理進(jìn)銷存，穩(wěn)定市場秩序。

　　4、完善隊伍機制，激發(fā)組織活力

　　尊重管理、吸納人才，建立一支持續(xù)穩(wěn)定的的隊伍，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供。

　　5、加大市場管控力度，凈化消費環(huán)境

　　積極配合相關(guān)部門，做好防偽措施，提升造假壁壘，規(guī)避造假風(fēng)險，嚴(yán)懲造假商販，凈化市場環(huán)境，讓消費者放心消費。

　　Q4，貴司2021年的市場規(guī)劃和目標(biāo)分別是什么？

　　A： 2021年乃至今后幾年，招商和推廣是我們的發(fā)展重點。

　　精細(xì)化布局以廣東為中心的華南市場，河南，山東市場，同時穩(wěn)定輻射全國其他地區(qū)市場，逐步建立上述省份市級經(jīng)銷體系。

　　戰(zhàn)略上：以酒道館、商學(xué)院為核心，通過品鑒會、酒旅融合等方式，著力打造“體驗+”營銷體系。

　　產(chǎn)品上：以中鑒已經(jīng)建立的產(chǎn)品體系為基礎(chǔ)，結(jié)合生態(tài)，健康理念，主要滿足中高端消費需求。

　　未來3—5年內(nèi)，我們的產(chǎn)值至少要突破8個億。

　　Q5，這是中 國高端酒展覽會首次在華南辦展，您認(rèn)為，此次展會的意義有哪些？

　　A：華南是中 國經(jīng)濟發(fā)達(dá)的地區(qū)之一，同時也是國內(nèi)排名前列的酒水消費大省，無論是洋酒，烈酒，葡萄酒還是白酒，都有著巨大的市場，在這里舉辦酒展，可以縮短廠商之間的接洽成本，快速搭建廠商交流平臺，便捷地挖掘華南白酒財富商機，引爆華南酒業(yè)消費市場，促進(jìn)華南白酒市場全線轉(zhuǎn)型升級。

　　2021年3月5—7日，貴州中鑒酒業(yè)將攜眾多精品美酒，與200+酒企，一同亮相“新格局·新機遇”2021中 國高端酒展覽會（春季）。黃金展位即將售罄，購買展位，請聯(lián)系黃經(jīng)理（18971676107），或點擊“閱讀原文”快速預(yù)定。（圖文來源：酒業(yè)家 文丨陳福偉 貴州中鑒酒業(yè)（集團）有限公司董事長 整理丨中酒展團隊）