今年是全國人大代表、女兒紅黃酒釀造運(yùn)營中心主任章國強(qiáng)第五次參加全國兩會。五年里，他的提案、建議及發(fā)言共計(jì)21份，內(nèi)容涵蓋黃酒產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新、行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和對中國黃酒功能性、基礎(chǔ)性研究以及各級政府產(chǎn)業(yè)政策扶持等領(lǐng)域。

　　黃酒與中華民族相伴相生，數(shù)千年來孕育著中國的文化，是中國文化的符號與元素，伴隨著華夏文明走過漫漫歲月，釀就了國人 豐富的精神世界和士大夫風(fēng)骨。

　　作為一名奮戰(zhàn)在黃酒釀造的黃酒人和黃酒行業(yè)唯 一的全國人大代表，章國強(qiáng)感受到了這個產(chǎn)業(yè)帶來的時代厚重感和民族自豪感，但同時也時刻感受到這個民族產(chǎn)業(yè)要創(chuàng)新發(fā)展的責(zé)任與焦慮。

　　在工作中的章國強(qiáng)

　　今年兩會，章國強(qiáng)結(jié)合工作實(shí)際，從加大政策支持力度，重塑黃酒地位，注重人才隊(duì)伍建設(shè)等方面建議出臺多項(xiàng)舉措，促進(jìn)黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓這樣一個集文化、經(jīng)濟(jì)、歷史價值于一體的中國歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)“煥發(fā)新生”。

　　1、政策與技術(shù)雙管齊下

　　黃酒酒精度低、酒性溫和，富含小肽、氨基酸、低聚糖、多酚等對人體健康有益的功能性成份，符合國家酒類消費(fèi)導(dǎo)向。同時黃酒的雙邊發(fā)酵工藝是獨(dú)步世界的釀造方式，是古代勞動人民智慧的結(jié)晶，也是先人留給我們的寶貴財(cái)富。

　　章國強(qiáng)表示：中國黃酒分布很廣，目前全國20多個省、市、自治區(qū)均產(chǎn)黃酒，作為全國黃酒主產(chǎn)區(qū)的浙江與紹興，十分重視把黃酒作為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)、城市的名片來培育，并提出打造千億級產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)，相繼出臺了推動黃酒產(chǎn)業(yè)傳承與發(fā)展的相關(guān)政策與舉措。

　　但在全國層面上還是缺少對黃酒產(chǎn)業(yè)傳承與發(fā)展的政策支持，尤其在科研投入、人才培養(yǎng)、中華國釀宣傳等方面。為此，章國強(qiáng)提出希望工信部等國家行業(yè)主管部門重視歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加大中華國釀黃酒的宣傳與政策支持，讓更多的國內(nèi)外人士了解黃酒、關(guān)注黃酒，共同推動黃酒這個中國歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新發(fā)展。

　　同時章國強(qiáng)建議國家科技部在科研立項(xiàng)中對黃酒產(chǎn)業(yè)科研經(jīng)費(fèi)扶持方面有所傾斜；相關(guān)科研院校、機(jī)構(gòu)在黃酒基礎(chǔ)研究方面能投入更多的技術(shù)資源，帶動中國黃酒行業(yè)走消費(fèi)引 領(lǐng)、品質(zhì)為本、技術(shù)創(chuàng)新的良性發(fā)展之路，使中國黃酒真正成為中國的“國粹”，也使中國黃酒這一民族產(chǎn)業(yè)能更好的傳承發(fā)展。

　　2、推進(jìn)“世界非遺”，重塑黃酒地位

　　同為世界三大古酒中的啤酒、葡萄酒已成為世界通暢型飲料酒，而紹興黃酒走出國門，成為世界飲料酒尚需我們共同努力。為此，章國強(qiáng)建議加強(qiáng)黃酒文化遺產(chǎn)挖掘，以“中國（紹興）黃酒釀制技藝”的名義申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　中國黃酒有8大流派，而 具代表性的是紹興黃酒。紹興地處長江中下游地區(qū)，肥沃土地種植的糯米富含支鏈淀粉，為黃酒釀造提供了優(yōu)質(zhì)的原料；發(fā)源于會稽山脈的鑒湖水為黃酒釀造提供了優(yōu)質(zhì)的水源；四季分明的氣候、地理環(huán)境和紹興酒獨(dú)特的釀造工藝，造就了紹興黃酒香氣濃郁，口感豐滿、醇厚、柔和、協(xié)調(diào)的高貴品質(zhì)。

　　明清時期紹興黃酒通過京杭大運(yùn)河、唐詩之路與絲綢之路遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，曾創(chuàng)下“越酒行天下”的輝煌。歷史上紹興酒多次代表中國黃酒在國際上屢獲大獎，解放后紹興酒更是被列入國宴用酒，多次作為國禮贈送外國領(lǐng)導(dǎo)人。紹興黃酒是中國黃酒的典型性代表。

　　為此章國強(qiáng)希望借力外交部、商務(wù)部等部門機(jī)構(gòu)，通過商務(wù)活動、國際賽事、商品展銷等活動，根植黃酒深厚的文化底蘊(yùn)，講好黃酒故事，推進(jìn)紹興黃酒的國際化，把優(yōu)質(zhì)的紹興黃酒推向“一帶一路”沿線國家，并通過歐亞專列推廣到世界各國。同時借助RCEP協(xié)定及中歐簽署原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)協(xié)定的契機(jī)，將這一 具中國特色的酒種利用各種海外活動、展示機(jī)會一起走出國門、走向世界。

　　3、讓經(jīng)典傳承 注重人才隊(duì)伍建設(shè)

　　“紹興黃酒釀制技藝經(jīng)歷了數(shù)千年的傳承，是古代勞動人民在長期生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出來的。古代文獻(xiàn)記載的釀制工藝十分有限，技藝的傳承幾乎靠一代又一代釀酒技師的心口相傳，不斷完善而成。現(xiàn)在，紹興黃酒釀制技藝非遺傳承人（地市級以上）共有13位，大多接近或超過退休年齡。雖然這幾年通過國家引導(dǎo)，對工匠精神的不斷宣傳，一部分技術(shù)工人的社會地位在逐漸提升，但歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的非遺傳承人隊(duì)伍卻還是面臨著青黃不接的局面。

　　為此，章國強(qiáng)希望人社部、總工會等部門組織能加大對歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承人隊(duì)伍的關(guān)心和培養(yǎng)，組織開展歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)為主題的全國技術(shù)比武。如黃酒釀制技藝比賽、茶藝技術(shù)比賽、花雕工藝比賽等。開展歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的千萬人才培養(yǎng)計(jì)劃，頒發(fā)人才卡，并給予更多的家庭住房、子女就學(xué)、研發(fā)資金等方面的支持。同時支持會展交流推廣、支持設(shè)立展示窗口、支持產(chǎn)教融人才培養(yǎng)，支持歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)平臺建設(shè)等。

　　希望通過這些努力，不斷地提升黃酒技能人才的社會地位，讓更多的人能持之以恒、堅(jiān)守初心，為中國歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的傳承與發(fā)展建功立業(yè)。(文章來源：酒說)