入駐企業(yè)從8家到92家，工業(yè)總產值從15億元增加到50億元，從2011年到2021年，這是仁懷名酒工業(yè)園影響中國醬酒格局的10年，其間不僅有企業(yè)數的增量，更見證了產業(yè)迭代的進程。

　　11月5日，仁懷市老區(qū)建設促進會調研視察仁懷名酒工業(yè)園區(qū)，旨在對建園10周年的發(fā)展成果進行復盤，隨著時間的推移，仁懷名酒工業(yè)園的價值正在不斷放大。

　　這個承擔了貴州“一看三打造”戰(zhàn)略任務的省千億級培育示范園區(qū)，如何影響著醬酒發(fā)展的過去和未來？

　　入駐企業(yè)從8家到92家

　　10倍增長見證醬酒10年發(fā)展

　　在仁懷白酒產業(yè)的發(fā)展歷程中，起起伏伏有幾波高潮，但具有里程碑意義的，當屬仁懷名酒工業(yè)園區(qū)的建設。

　　始建于2010年4月的仁懷名酒工業(yè)園區(qū)，產業(yè)定位為醬香白酒生產，規(guī)劃面積25平方公里，規(guī)劃產能20萬千升。

　　2011年貴州提出“一看三打造目標”，即把茅臺酒打造成“世界蒸餾酒第 一品牌”、把茅臺鎮(zhèn)打造成“中國國酒之心”、把仁懷市打造成“中國國酒文化之都”，實現“未來十年中國白酒看貴州”的宏偉目標。

　　在此背景下，仁懷白酒迎來發(fā)展大好時期，仁懷名酒工業(yè)園區(qū)掀起建設高潮。2011年，園區(qū)實現大唐、懷莊、醬園春、君豐等8家企業(yè)當年建設、當年投產。隨后，國臺酒莊10000噸技改項目、仁醬3300噸技改項目、漢臺6000噸技改項目、李興發(fā)8000噸技改項目等高歌猛進，形成以榮昌壩為核心區(qū)、輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)拓展區(qū)的白酒產業(yè)集群。

　　據仁懷名酒工業(yè)園區(qū)原黨工委書記、仁懷市領導王洪波介紹，園區(qū)建成面積現已達到6.15平方公里，累計完成固定資產投資158億元。現有入園企業(yè)92家，開工建設企業(yè)67家，已建成具備投產能力企業(yè)48家，可實現醬香白酒產能7萬千升，工業(yè)總產值50億元，增加值44億元，創(chuàng)稅10億元。

　　從醬酒大時代邁向醬酒新時代

　　仁懷工業(yè)園區(qū)將如何影響醬酒未來?

　　從2011年“一看三打造”背景下的建設熱潮，到2012年的白酒行業(yè)深度調整的沉寂期，再到始至2018年的醬酒熱，仁懷名酒工業(yè)園區(qū)的發(fā)展歷程照射出醬酒發(fā)展的一個片斷：

　　10年里，入駐企業(yè)國臺成為品牌價值上千億、產能過萬噸、銷售即將破百億的醬酒新引 領者；

　　于2011年率先入駐并于當年建成當年投產的夜郎古酒業(yè)，至今已是占地700余畝，產能5000噸，貯酒能力50000噸的實力派，并提出2022—2023年實現30億銷售額，劍指“中國高端醬酒第二陣營”。

　　由臺灣阿瑪施·哥弟企業(yè)投資的貴州李興發(fā)酒業(yè)有限公司，注冊資金5億元，三期項目全部建設完成后可年產優(yōu)質大曲醬香酒8000噸以上......

　　從頭部賽道到腰部梯隊，從產能到品質，仁懷名酒工業(yè)園正攜數量眾多、實力強大的醬酒軍團，深刻影響著中國醬酒產業(yè)的格局和走向。

　　“‘一看三打造’拉開了仁懷白酒工業(yè)發(fā)展的高潮，為仁懷打開了格局，歷屆領導對仁懷白酒產業(yè)高度重視，也是仁懷之福，取得今天的成績我們倍感欣慰，也要倍加珍惜�！比蕬咽腥舜蟪Ｎ瘯�原主任、仁懷市老區(qū)建設促進會會長陳連剛如是表示。

　　值得注意的是，經歷醬酒品類熱初期的醬酒大時代發(fā)展，仁懷名酒工業(yè)園的企業(yè)們也正迎接著產業(yè)迭代升維的醬酒新時代。

　　在調研中，國臺的智能化釀造進程頗受關注。2020年10月，國臺酒莊智能釀造制酒四車間正式投產，將傳統(tǒng)釀造“12987”、30道工序、165個環(huán)節(jié)的工藝流程提煉為數據資料；今年下沙投產的國臺酒莊1車間和國臺懷酒2車間，基本實現了自動化及大部智能化，包括進糧、潤糧、上甑、蒸酒等各個生產環(huán)節(jié)，助力產業(yè)智能釀造不斷進階升維。

　　另一方面，在仁懷正以壯士斷腕的勇氣和決心，守牢生態(tài)底線，厚植競爭優(yōu)勢的背景下，園區(qū)酒企也正按照仁懷市政府“四改”要求，進行窖底整改。

　　君豐酒業(yè)董事長佘小兵介紹，目前公司對園區(qū)內的車間344個窖池進行整改，窖底改造后可極大程度避免窖池滲水和便于廢水采集，部分車間冷卻方式由水冷改成了風冷，可節(jié)約大量工業(yè)用水。李興發(fā)酒業(yè)相關負責人也表示，3棟標準化制酒車間共計144個窯池也已完成整改，可見，園區(qū)酒企正朝生態(tài)與發(fā)展同頻共振的白酒產業(yè)高質量發(fā)展階段邁進。

　　在邁向醬酒新時代過程中，一些酒企還將酒旅融合發(fā)展納入“十四五”發(fā)展規(guī)劃，將白酒文化與旅游進行深度融合，從單純賣酒到文化賦能品牌，這其中包括夜郎古酒打造的仁懷市名酒工業(yè)園區(qū)夜郎酒谷國家3A級景區(qū)以及仁懷醬酒集團打造的中國酒都仁懷醬香酒酒莊等，他們正在積極探索工業(yè)旅游的新未來。

　　毫無疑問，在過去10年，作為仁懷市酒企技改、新型工業(yè)化、酒旅融合的主陣地，名酒工業(yè)園區(qū)實現了醬酒數量和產能的增量，未來，它將如何影響醬酒產業(yè)未來的發(fā)展格局？

　　遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長兼呂玉華表示，醬酒的生產，絕不只是空泛的“12987”，釀好一瓶醬酒一定要精耕細作。為此，仁懷酒協(xié)成立了質量專家管理委員會，下一步將繼續(xù)嚴把質量關，為消費者釀造口感更穩(wěn)定、品質更上層的醬酒。

　　仁懷名酒工業(yè)園區(qū)管委會副主任張懷杰介紹說，未來的工作思路可總結為“12341”工作思路，即堅持酒旅融合發(fā)展一條主線，突出園區(qū)景區(qū)化、園區(qū)品牌化兩個重點，以守牢生態(tài)、維穩(wěn)和安 全三條底線，樹立政治強區(qū)、質量立區(qū)、文化興區(qū)和服務助區(qū)四種意識，構建世界優(yōu)質醬香白酒生產中心、營銷中心、科普推廣中心、體驗中心和康養(yǎng)中心五大基地，實現世界優(yōu)質醬香白酒生產集聚區(qū)這一個目標。（文章來源：酒業(yè)家）

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