7月18日，由國際啤酒挑戰(zhàn)賽組委會主辦，北京自釀啤酒協(xié)會、食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司承辦，青島黃島發(fā)展（集團）有限公司重點支持的2021CBC國際啤酒挑戰(zhàn)賽裁判選拔培訓(xùn)活動在青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城青西精釀體驗館順利召開。CBC國際啤酒挑戰(zhàn)賽組委會、中國酒業(yè)協(xié)會兼啤酒分會理事長何勇，CBC國際啤酒挑戰(zhàn)賽評委會、中國酒業(yè)協(xié)會啤酒原料專業(yè)委員會理事長張五九，CBC國際啤酒挑戰(zhàn)賽組委會裁判長、中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會元月，CBC國際啤酒挑戰(zhàn)賽組委會、中國酒業(yè)協(xié)會工坊委員會副孟路等領(lǐng)導(dǎo)出席活動，國家評酒委員、BJCP品酒師、往屆國際啤酒挑戰(zhàn)賽裁判等共計75名2021CBC預(yù)備裁判參與選拔，活動由孟路副主持。

　　為更好地適應(yīng)比賽規(guī)模及影響力的進一步擴大，自2021屆比賽開始建立裁判篩選機制，希望通過此舉能夠達到提高啤酒裁判品鑒能力、樹立賽事權(quán)威性及公信度、提升賽事國際影響力、傳播正確啤酒優(yōu)勢文化的目的。

　　會上，何勇首先致辭，他表示，近幾年，隨著消費升級趨勢的不斷深化，消費者更加追求產(chǎn)品品質(zhì)和品味的享受，作為懂得鑒別啤酒品質(zhì)的啤酒品評員有責(zé)任、有義務(wù)承擔(dān)起傳播啤酒品類優(yōu)勢文化和啤酒品質(zhì)表達的重任。當(dāng)前，啤酒行業(yè)發(fā)展勢頭呈現(xiàn)良好局面，但對啤酒文化仍缺乏自信，標準、評價方法和自己的大賽是構(gòu)建立體啤酒文化自信的基礎(chǔ)，協(xié)會近幾年圍繞構(gòu)建立體啤酒文化自信開展多項工作，其中啤酒挑戰(zhàn)賽是綻放東方啤酒色彩和建立更加符合市場及消費者審美的評價體系的重要載體，希望參加本次選拔的預(yù)備裁判能夠發(fā)揮出色水平，共同為構(gòu)建啤酒文化自信貢獻力量。

　　張五九在致辭中表示，如何定義好啤酒，找出具有特色的啤酒，產(chǎn)品評價體系的建立和裁判的選拔尤為重要，希望以舉辦國際啤酒挑戰(zhàn)賽為契機，結(jié)合消費市場摸索出符合啤酒特點的、專業(yè)的評價體系和發(fā)布體系，為開啟啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新征程一起努力。

　　孟路副對2021國際啤酒挑戰(zhàn)賽評價體系、評審規(guī)則及打分系統(tǒng)進行講解。本次大賽裁判選拔應(yīng)用的全新上線打分系統(tǒng)和首創(chuàng)“不同風(fēng)格，各維度分數(shù)占比不同”的打分方法，將對申報啤酒產(chǎn)品進行科學(xué)、系統(tǒng)、客觀評價。

　　CBC國際啤酒挑戰(zhàn)賽執(zhí)行裁判長沙濤對2021CBC賽事風(fēng)格進行講解，對各品類產(chǎn)品特點做了重點介紹。

　　優(yōu)步勞啤酒首席釀酒師、河北家釀啤酒協(xié)會會長盧軍介紹了產(chǎn)品中常見風(fēng)味缺陷的識別方法及評分指導(dǎo)，讓與會預(yù)備裁判更加準確認識缺陷產(chǎn)品打分規(guī)則。

　　隨后，組委會對參與本次選拔的預(yù)備裁判進行考核，屆時將參考考評結(jié)果發(fā)布正式裁判名單。根據(jù)本年度賽程安排，計劃于7月31日正式開啟線上報名通道；8月20-30日接收樣品；9月3-4日正式評審；大賽結(jié)果將在第十七屆國際酒業(yè)博覽會期間正式公布。（來源：中國酒業(yè)協(xié)會CADA 責(zé)編：蒿鳳）

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