身在無(wú)酒不成席的中 國(guó)，什么事都離不開(kāi)酒，逢年過(guò)節(jié)喝、朋友聚會(huì)喝、交際應(yīng)酬喝、開(kāi)心喜事喝、不順難過(guò)喝......大家都知道，酒喝多了傷身還難受，但又不能不喝，怎么辦？

　　喝酒前的防護(hù)措施

　　喝酒前的保護(hù)措施很重要，在奔赴酒宴前吃一個(gè)小饅頭、喝一些牛奶。饅頭中的碳水化合物和牛奶中的蛋白質(zhì)可以在胃內(nèi)形成一個(gè)“食物膜”，相當(dāng)于給胃加了一個(gè)保護(hù)罩，起到保護(hù)胃黏膜的作用。

　　但注意一定要先吃饅頭再喝奶，這樣碳水化合物才能充分地與蛋白質(zhì)結(jié)合，如果反過(guò)來(lái)不但作用不明顯，還容易造成胃脹、胃痛等不適癥狀。另外，不要用面包來(lái)代替饅頭，面包比較甜，有些人吃了胃容易反酸，解酒效果反而不好。

　　此外，還可食用油質(zhì)食物，如五花肉、蹄膀等，利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部。

　　解酒方法大全

　　1、酒前喝些酸奶

　　酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。

　　2、酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅——芹菜汁

　　酒后胃腸不適時(shí)，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因?yàn)榍鄄酥泻�有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效消 除酒后顏面發(fā)紅癥狀。

　　3、酒后——蜂蜜水

　　喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后癥狀。美國(guó)國(guó)家頭 痛研究基金會(huì)的研究人員指出，這是因?yàn)榉涿壑泻�有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕癥狀，尤其是紅酒引起的頭 痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭 痛。

　　4、酒后頭暈、酒后全身發(fā)熱 ——西紅柿汁

　　西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精 分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。西紅柿汁是天生的白虎湯，一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。

　　5、酒后反胃、惡心——新鮮葡萄

　　新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇 相互作用形成酯類(lèi)物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。

　　6、酒后口氣 ——柚子

　　李時(shí)珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對(duì)消酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。

　　7、酒后心悸、胸悶——香蕉

　　飲酒后感到心悸、胸悶時(shí)，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達(dá)到解酒目的，同時(shí)減輕心悸癥狀、消胸口郁悶。

　　8、蛋清解酒——保護(hù)腸胃

　　雞蛋清遇胃酸而凝固變性，貼在胃壁上，可以有效保護(hù)胃黏膜，并緩解對(duì)酒精的吸收，快速消渴、清熱、解醉�？稍陲嬀魄埃�取1~2只生雞蛋清服下。

　　9、豆腐解酒——預(yù)防醉酒

　　因?yàn)槎垢�中半胱氨酸能夠促進(jìn)乙醇的代謝，能減輕乙醇對(duì)身體的傷害。飲酒時(shí)，以豆腐菜肴作為下酒菜可以有效緩解和預(yù)防醉酒。

　　10、梨解酒——解酒護(hù)肝

　　中醫(yī)認(rèn)為梨味甘酸性涼，有生津止渴潤(rùn)肺、消燥涼心、消痰降火、解瘡毒酒毒之功效。另外，梨還含有豐富的維生素A、B1、B2、C等，能夠護(hù)肝，促進(jìn)肝細(xì)胞代償�？梢詫⒗媲薪z，和京糕條一起做成涼菜，餐中食用，或?qū)⒗媲衅�熬成梨湯食用，都可解酒�?

　　11、白菜解酒——減少酒后發(fā)熱

　　酒類(lèi)多為辛甘大熱類(lèi)型的食物，白菜有養(yǎng)胃生津的效果，正好克制酒的辛散燥熱之性，能夠緩解酒毒，減少酒后口干、口渴，以及煩躁、發(fā)熱的癥狀。將白菜幫切絲，加食醋、白糖拌勻腌10分鐘食用。

　　12、吃面食解酒——快速增加體力

　　面食食用后可快速轉(zhuǎn)化成葡萄糖，有利于為人體供血并增加體能，由于它有發(fā)酵過(guò)程，還對(duì)胃酸有中和作用，食用后身體會(huì)馬上舒服起來(lái)。

　　13、藕解酒——緩解酒后干渴

　　藕具有除煩止嘔、生津止渴的作用，對(duì)于酒后干渴、嘔吐等癥有很好的作用。將鮮藕搗爛取汁飲服，對(duì)消醉酒癥狀有一定的作用。

　　14、生姜解酒——緩解惡心嘔吐

　　生姜具有溫中止嘔的作用，《大明本草》有治反胃嘔食，解酒毒，消宿食的記載。喝酒之后有惡心嘔吐癥狀，可取一小塊生姜含于口內(nèi)，可止嘔吐。

　　15、甘蔗解酒——解酒補(bǔ)體力

　　甘蔗味甘性寒，清熱生津而解酒毒。甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖和葡萄糖，能夠有效恢復(fù)因?yàn)榫凭�代謝而造成的人體能量丟失�？梢詫⑷テさ母收嵴ブ�飲用，有一定的解酒作用。

　　16、豆湯解酒——減輕肝損傷

　　大豆卵磷脂對(duì)酒精性肝損傷具有保護(hù)作用，而大豆異黃酮能夠促進(jìn)乙醇分解，降低血液中乙醇濃度，加速乙醇的排泄并保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基和毒物的損害，從而有解酒的功效。

　　用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆和湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。

　　17、獼猴桃解酒——保護(hù)肝臟

　　獼猴桃含有豐富的維生素，具有保肝、抗氧化等作用，可減輕乙醇對(duì)肝臟以及身體組織過(guò)氧化的損害，而且獼猴桃的解酒作用起效很快。

　　可在酒后食用獼猴桃2~3個(gè)，然后在30分鐘后再食用2個(gè)，具有很好的解酒護(hù)肝的作用。

　　18、蘿卜解酒——除酒氣

　　用生白蘿卜500克，洗凈榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2~3次，有解酒和消酒氣功效�；蜻m量吃些生白蘿卜，都可有醒酒之效。

　　19、西瓜——穩(wěn)定情緒

　　西瓜汁是天生的白虎湯（中醫(yī)經(jīng)典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免被機(jī)體吸收。另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。

　　20、按關(guān)沖穴解酒——促進(jìn)酒精代謝

　　關(guān)沖穴為手少陽(yáng)三焦經(jīng)的穴位，能夠促進(jìn)水液的代謝，也有促進(jìn)水谷之酒精代謝的作用。飲酒前，用指甲掐按無(wú)名指上小指那一側(cè)的關(guān)沖穴，能夠減少醉酒幾率。

　　注：以上幾種只能緩解癥狀，不能安 全醒酒�。▉�(lái)源：壺中歲月）

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