每年7、8月份升學(xué)宴，都是酒企必爭(zhēng)之地，今年也不例外。在今年整體宴席市場(chǎng)相比去年較為低迷的背景下，今年的升學(xué)宴市場(chǎng)的重要性更加突出。

　　不過，酒業(yè)家近期調(diào)研河南、安徽、山東、湖北、北京等多個(gè)區(qū)域市場(chǎng)獲悉：盡管今年高考人數(shù)創(chuàng)下歷史新高，但升學(xué)宴的預(yù)定情況卻并不樂觀。今年這一“最熱”升學(xué)季，更多仍然只是廠家單方面的“狂歡”，從渠道出貨以及酒店預(yù)訂等綜合情況來看，整體酒水銷售較為冷淡，有近8成酒商向酒業(yè)家表示對(duì)升學(xué)宴動(dòng)銷不報(bào)太多希望，只是被動(dòng)配合廠家的宴席政策。

　　更有部分酒商直言，在連續(xù)多年的內(nèi)卷之下。當(dāng)前規(guī)模小、收益少的升學(xué)宴市場(chǎng)如今對(duì)渠道的重要性正在越來越低。

　　百億量級(jí)的升學(xué)宴市場(chǎng)，引得諸多酒企大力投入。酒業(yè)家梳理發(fā)現(xiàn)，劍南春除了邀請(qǐng)自帶流量的張雪峰舉辦講座外，還推出了“強(qiáng)國青年，金榜題名”宴席活動(dòng)，以贈(zèng)送海南文昌發(fā)射基地的研學(xué)游、文創(chuàng)酒、電子產(chǎn)品等措施吸引消費(fèi)者；紅花郎推出辦升學(xué)宴享好禮活動(dòng)，消費(fèi)者可獲贈(zèng)紅十、紅十五、酒具、智能手表等贈(zèng)品；國臺(tái)推出金榜題名宴、魚躍龍門宴，憑借錄取通知書享每桌贈(zèng)酒等；仰韶彩陶坊地利則按宴席桌數(shù)贈(zèng)酒，凡在當(dāng)?shù)鼐频昱e辦3桌（含）以上的升學(xué)宴，每桌免費(fèi)贈(zèng)送1瓶仰韶彩陶坊地利，每場(chǎng)最多贈(zèng)送6瓶……

　　“借‘升學(xué)宴’為由頭，很多品牌都加大了買贈(zèng)力度，有些三線品牌、區(qū)域名酒品牌，給出了甚至大過618大促的買贈(zèng)力度。”中國酒業(yè)協(xié)會(huì)特邀常務(wù)理事、福建龍基名久負(fù)責(zé)人席康告訴酒業(yè)家。

　　事實(shí)上，不僅是廠家，部分酒商也參與其中，讓升學(xué)宴內(nèi)卷不斷升級(jí)。據(jù)席康介紹，他們針對(duì)“升學(xué)宴套餐”主打產(chǎn)品，給出了“正常零售價(jià)，買兩瓶送一瓶”的活動(dòng)力度，一桌升學(xué)宴也可以享受套餐力度；安徽華杰酒業(yè)銷售有限公司董事長(zhǎng)呂家杰也表示，他們推出“金榜題名用金質(zhì)”、“美好時(shí)刻 全興金質(zhì)”兩大宴席主題活動(dòng)，配合經(jīng)銷商、終端搞好升學(xué)宴、小型聚會(huì)。

　　不過，酒業(yè)家調(diào)研發(fā)現(xiàn)，盡管廠家端為升學(xué)宴使出渾身解數(shù)，但不少酒商對(duì)此反應(yīng)平淡，對(duì)正在到來的升學(xué)宴旺季也并不看好。

　　“目前感覺非常一般，經(jīng)濟(jì)不好、消費(fèi)降級(jí)，市場(chǎng)反映普遍不太樂觀，感覺今年升學(xué)宴市場(chǎng)不下滑都難�！碧峒吧龑W(xué)宴市場(chǎng)行情，河南酒商李文（化名）并不抱太大希望。

　　山東酒商張亮（化名）也直言，不看好今年的升學(xué)宴行情�！邦A(yù)計(jì)是負(fù)增長(zhǎng)，消費(fèi)者都沒錢了，大家在升學(xué)宴上的投入肯定也會(huì)減少，這一塊不能有太多期望�！�

　　與渠道經(jīng)銷商的消極反饋一致，來自安徽、貴州等地的酒店預(yù)訂數(shù)據(jù)佐證著今年升學(xué)宴市場(chǎng)的冷清。

　　貴州某酒店總經(jīng)理張麗（化名）告訴酒業(yè)家，今年宴席預(yù)定情況跟去年相比，訂單數(shù)量有所上升，但單場(chǎng)桌數(shù)在下降。據(jù)她介紹，去年7、8月預(yù)定的有五場(chǎng)，在10-20桌不等，今年有7場(chǎng)左右，但均在10桌以內(nèi)。

　　“一方面是嚴(yán)控辦升學(xué)宴，另一方面，大家消費(fèi)都更理性，升學(xué)宴桌數(shù)大幅度壓縮，多數(shù)以家宴為主，有些甚至定1-2個(gè)包房，10桌以上的大規(guī)模的宴席極少。”張麗表示，今年她們酒店升學(xué)宴預(yù)訂整體下滑不少。

　　“以我們本地5星級(jí)酒店為例，以前7-8月，酒店幾乎每天都有升學(xué)宴，但今年預(yù)定直接減少一半，規(guī)�？s水不少�！卑不站粕掏趿Γɑ�名）也表示，今年升學(xué)宴市場(chǎng)降級(jí)明顯。

　　北京太和金樽文化有限公司總經(jīng)理、山東酒優(yōu)盟公司總經(jīng)理?xiàng)罱鹳F向酒業(yè)家介紹，今年北京消費(fèi)者都很克制、很理性，某大商婚宴用酒都降級(jí)為200+的產(chǎn)品。

　　與上述酒商一樣對(duì)今年升學(xué)宴持消極態(tài)度的酒商不在少數(shù)，酒業(yè)家調(diào)研了河南、安徽、山東、湖北、北京等不同區(qū)域近20位酒商顯示：近8成酒商對(duì)升學(xué)宴動(dòng)銷不報(bào)太多希望，只是被動(dòng)配合廠家的宴席政策；僅2成酒商對(duì)此態(tài)度樂觀，預(yù)計(jì)能有些增量。同時(shí)，幾乎所有酒商預(yù)計(jì)今年升學(xué)宴市場(chǎng)存在一定程度的消費(fèi)降級(jí)。

　　多位酒商更向酒業(yè)家直言，除了廠家提供的相關(guān)政策，自己并不會(huì)加碼今年升學(xué)宴市場(chǎng)。“我們順其自然，今年不談熱度，只能說平穩(wěn)度過。”楊金貴進(jìn)一步表示。

　　商務(wù)、團(tuán)購、宴席歷來是拉動(dòng)白酒銷售增長(zhǎng)的三駕馬車，這三大賽道也備受廠商關(guān)注。不過，相比2023年白酒“商務(wù)弱、宴席強(qiáng)”的局面，2024年白酒消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)“商務(wù)弱、宴席也弱”的低迷現(xiàn)象。

　　“升學(xué)宴只是看著熱鬧，但實(shí)際上對(duì)酒商并沒什么收益。加上搶這塊‘蛋糕’的品牌又那么多，經(jīng)銷商自然就不那么上心了�！编嵵輫�習(xí)酒業(yè)總經(jīng)理張遠(yuǎn)富指出，對(duì)酒商而言，升學(xué)宴并沒有太大利潤空間。

　　據(jù)張遠(yuǎn)富介紹，河南升學(xué)宴的標(biāo)準(zhǔn)一般是10桌左右，平均每桌用酒2瓶，而婚禮則在30桌左右，平均每桌用酒至少4瓶，用酒檔次也高一些，“升學(xué)宴用酒量和婚宴差距挺大的，成不了規(guī)模，所以大家都沒太多積極性。而且雖然廠家政策看起來不錯(cuò)，但經(jīng)銷商往往得墊資費(fèi)用，不一定能掙錢，很多酒商根本不想推。”

　　“現(xiàn)在不喝酒或者因開車不能飲酒的人越來越多，所以宴席用酒量下滑了很多，比如拿20件酒，能喝40%就不錯(cuò)了。”湖北酒商田宇（化名）表示，由于量?jī)r(jià)齊跌，經(jīng)銷商對(duì)升學(xué)宴的銷量越來越不重視。

　　此外，地方習(xí)俗的不同也讓北方酒商們難以重視升學(xué)宴�！氨狈綉c祝升學(xué)宴就是朋友輪班請(qǐng)一桌，很少有規(guī)模性聚會(huì)，喝不了幾件，品牌也不固定，基本上家里存酒就差不多，不夠就去終端購買�！卑拙茽I銷專家杜志國告訴酒業(yè)家，宴席政策在北方?jīng)]啥效果，升學(xué)宴所帶來的小提振也解決不了太大問題。

　　酒業(yè)家在調(diào)研中還發(fā)現(xiàn)，部分廠家出臺(tái)的宴席政策越來越多，這也讓不少酒商直呼受不了。“過度的刺激可能導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格混亂。今年增長(zhǎng)沒戲了，大家都很清楚，所以也不敢去追加政策�！睏罱鹳F告訴酒業(yè)家，升學(xué)宴政策的內(nèi)卷，或帶來市場(chǎng)價(jià)格的反噬。

　　不過，也有部分酒商持相反態(tài)度，建議要把握今年宴席市場(chǎng)的機(jī)遇。

　　“盡管升學(xué)宴不太好做，但每年高考學(xué)生挺多的，升學(xué)宴依然是7、8兩個(gè)月的主攻業(yè)務(wù)。今年瀘州老窖特曲和頭曲的政策力度很大，我們希望爭(zhēng)取30%的增幅�！蔽錆h華夏糖酒副食品有限公司董事長(zhǎng)夏敬荒認(rèn)為，盡管大環(huán)境拖累消費(fèi)力和消費(fèi)信心，升學(xué)宴救不了場(chǎng)，但酒商仍需要努力爭(zhēng)取。

　　“今年我們的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)100 %的增量，重點(diǎn)發(fā)力宴席市場(chǎng)，升學(xué)宴也是其中的重中之重。這個(gè)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)起來難度很大，但我們還是希望能在宴席市場(chǎng)突破一下�！眳渭医芤脖硎�。

　　這一觀點(diǎn)也得到拾加玖營銷策劃董事長(zhǎng)司勝軍的認(rèn)同，在他看來，酒企和酒商還是要通過不斷靠近消費(fèi)者的方式，鎖定宴席用酒。因?yàn)檠缦�是目前具備確定性的消化庫存及品牌傳播的方式。（文章來源：酒業(yè)家）

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