由于社交屬性的存在，白酒不簡單是一個商品。悠久的文化底蘊支撐使得白酒消費需求多體現(xiàn)在人情交往中。有一句老話叫“無酒不成席”，白酒的消費與宴席消費場景緊密相關(guān)。中國人的情感表達是含蓄的、靦腆的，白酒作為餐桌上的情感載體，促進人與人之間的溝通交流。除此之外，白酒的另一大消費需求離不開送禮，由于白酒相比其他食品具有更長的儲存期，沒有過期風(fēng)險，既可以自飲，又可以用于宴請場景，因此從實用性角度來看，白酒又是一個不會讓人產(chǎn)生使用尷尬問題的禮品。當(dāng)這兩種場景存在時，白酒被賦予了更多社交屬性。

　　白酒與經(jīng)濟活躍程度相關(guān)，同樣具有一定的周期性。

　　生活水平提高下，消費者從溫飽消費轉(zhuǎn)向品質(zhì)消費。第 一消費時代是貧富差距增大，普通勞動者追求溫飽，而精英人群開始追求高消費。

　　第二消費時代是家庭消費的興起，居民崇尚“越大越好，越多越好”。

　　第三消費時代講究個性化消費，消費單位開始由家庭轉(zhuǎn)向個人，個性化、品牌化、高端化、體驗式消費快速增長，追求奢 侈消費。

　　第四消費時代是消費回歸理性，推崇簡約消費。

　　改革開放至今，我國國民經(jīng)濟持續(xù)高速增長，社會物質(zhì)財富日漸富足，居民的生活質(zhì)量也不斷提升，反映到消費層面便是從解決溫飽到“新老三件”交替，再從家電、小汽車消費崛起到奢 侈品暢銷。過去10年中國消費市場的整體增長日新月異：10年前，多數(shù)城市居民還僅僅滿足于衣、食、住、行等基本需求，92%的城市居民家庭可支配年收入為14萬元人民幣或更少。如今，已有一半的中國家庭躋身較富裕家庭行列，可支配年收入達到14萬至30萬元人民幣。

　　收入的增長讓他們在滿足了基本生活需求之后，開始追求更高的生活品質(zhì)。隨著“千禧一代”（指2000年成年的人群）的成熟，教育經(jīng)歷和成長經(jīng)歷造就了他們追求個性化、新鮮刺激多樣化、高品質(zhì)、體驗式消費的特質(zhì)，而占總?cè)丝诒戎爻�過三成的龐大規(guī)模，也決定了他們有能力引 領(lǐng)當(dāng)前個性化、多樣化消費需求的興起，并對商品與服務(wù)提出了更高的要求。

　　消費者更多選擇的是價格帶消費。一方面，白酒的社交屬性決定，除自飲需求外，白酒消費通常存在消費升級特性的，消費到更高的價位帶后，一般不容易產(chǎn)生降級消費。另一方面，市場經(jīng)濟決定，貴的等于好的，因為商品貴，是市場競爭給出的定價，相當(dāng)于市場已經(jīng)幫他做了品質(zhì)篩查。從消費者選擇角度來說，選擇貴的是挑選一件好商品的捷徑，并且當(dāng)前中國大部分消費處于“第二消費時代”和“第三消費時代”，仍有不少消費者在追求高端消費，消費升級趨勢尤在。在“少喝酒，喝好酒”的健康消費理念下，消費者對美好生活的追求也支撐其選擇更高價格帶的白酒消費。

　　醬酒的價格符合消費者對好的認知。目前，市面上的醬酒多集中在次高端價格帶，與大多數(shù)消費者為追求更好品質(zhì)的消費升級相適應(yīng)。濃香酒優(yōu)酒率相對較低，低端酒的大量銷售容易影響消費者對品類好壞的判斷。而醬香酒優(yōu)酒率更高，通過廠商一致對消費者進行品質(zhì)培育，消費者對醬酒品類品質(zhì)好的接受度更高，因此醬酒定價高與消費者對好的認知相符，也促使消費者在追求更高品質(zhì)消費時選擇醬酒消費。（文章來源：大家酒評）

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