2019年的醬酒市場，可以說的紅的發(fā)紫，如果疫情沒有發(fā)生，2020年醬酒市場“火熱”的勢頭沒有人會質疑。然而疫情打亂了酒企旺季銷售的節(jié)奏，甚至影響了整年的計劃與目標，特別是近期茅臺一批價的下滑，讓行業(yè)對“醬酒熱”能否持續(xù)抱有觀望的態(tài)度。

　　安徽名酒眾多，是酒業(yè)核心市場之一，也是也是各大醬酒企業(yè)近年來主攻陣地，安徽醬酒市場發(fā)展趨勢在一定程度上反映出“醬酒熱”的潛力，當前安徽醬酒市場格局如何？疫情之下醬酒熱能否持續(xù)？

　　01、占比不足10%，大眾醬香翻倍增長成亮點

　　近年來，在“茅臺+品質消費”的雙重帶動下，醬酒氛圍持續(xù)升溫，除了醬香酒大本營貴州市場之外形成了黔川、華南板塊（廣東、福建、廣西），華東板塊（江浙滬）、華中板塊（河南、山東、湖南）和京津板塊五大醬酒主銷板塊市場，已經形成燎原之勢。

　　據(jù)權圖醬酒工作室統(tǒng)計，2019年度，醬酒市場銷售收入在1350億左右，同比增長約22.7%，行業(yè)占比約20%；實現(xiàn)利潤約550億元，同比增長約22%，行業(yè)占比約38%。

　　雖然醬酒在市場占比已經達到了20%，在河南、山東等地甚至已經達到30%以上，但安徽市場依舊是醬酒的“洼地”，醬酒總體消費占比不足10%。

　　安徽市場醬酒品牌主要分為三個梯隊：

　　一梯隊為茅臺、茅臺醬香系列酒、郎酒和習酒，其中茅臺酒2019年銷售額在12億左右；茅臺醬香系列酒2019年安徽市場銷售量約460噸，預計銷售額在3億元左右；郎酒醬香產品銷售額在2億左右；習酒2019年銷售額在1.2億左右。

　　第二梯隊的品牌主要為國臺酒業(yè)、金沙酒業(yè)、珍酒和丹泉。國臺酒業(yè)安徽市場培育較早，2019年銷售額在預計4000萬左右；金沙酒業(yè)增長迅猛，2019年銷售額預計3000萬左右；珍酒、丹泉酒業(yè)等新秀品牌，在2019年也紛紛開始深度布局安徽市場。

　　第三梯隊則為茅臺鎮(zhèn)、仁懷地區(qū)其他醬酒品牌。

　　有業(yè)內資深人士表示，“洼地”等于潛力，特別是隨著消費升級，醬香品類的品質優(yōu)勢、在300-600元價格帶的優(yōu)勢以及化醬酒消費氛圍已經形成，在進入濃香、清香等其他香型腹地市場，會讓其它香型的核心消費者出現(xiàn)了規(guī)模性和批量性的倒戈。

　　而從茅臺醬香、貴州國臺、金沙酒業(yè)等大眾醬香品牌的發(fā)展也足以見出安徽醬酒市場特別是大眾醬香市場發(fā)展的迅猛。

　　茅臺醬香酒以及同屬茅臺集團陣營的習酒2019年安徽市場同比增長均超；貴州國臺酒2019年安徽市場同比增長達170%；金沙酒業(yè)在今年一月份金沙酒業(yè)安徽市場半月回款超千萬達1022萬元，而在一年多以前，金沙酒業(yè)安徽市場還在為年度回款能否破千萬掙扎。

　　02、疫情按下“暫停鍵”，短期調整不改長期趨勢

　　疫情之下，醬香酒暫時按下暫停鍵，甚至茅臺一批價一度下探到2000元左右，其實不僅僅是醬酒，是所有白酒、保健酒、黃酒都受到影響。但“醬酒熱”的趨勢依舊被行業(yè)專家所看好。

　　南京卓爾咨詢高級講師曹慶兵表示，受疫情影響除了茅臺，九成醬酒企業(yè)預計全年任務下行20%以上的可能性極大，下行的主要壓力就是春季的壓貨沒有動銷，后期的補償性消費潛力不會超越前期損失。但醬酒市場尚未完全成熟，醬酒熱還將持續(xù)5-10年，甚至更久，整個市場體量還有20%以上的增幅空間。

　　卓鵬戰(zhàn)略咨詢公司董事長田卓鵬表示，疫情對名酒價格形成挑戰(zhàn)，特別是茅臺作為行業(yè)價格標桿首先受到影響，但茅臺價格的下探是暫時，從長期來看是向好的，本次疫情是一次昂貴的“健康教育”，疫情之后健康品類、健康酒種將會受到更多關注，醬香酒的健康屬性已經深入到人心，也會有一個促進作用，未來的醬香會更熱。

　　北京正一堂咨詢公司董事長楊光近期在直播講課中表示，越來越多經銷商做醬酒，越來越多消費者喝醬酒，在互聯(lián)網上，優(yōu)質內容多的也是醬香。疫情結束后，醬香酒將按下快捷鍵，實現(xiàn)快速復蘇；醬酒現(xiàn)在規(guī)模是從1300億朝著2000億規(guī)模邁進，有著700億的增量，醬酒將是為數(shù)不多仍然會價量齊聲的白酒品類，醬酒也可能出現(xiàn)“六朵金花”，目前發(fā)展沒有天花板。

　　03、徽酒整體向好或成“醬酒熱”大阻力

　　安徽是白酒產銷大省，擁有四家白酒上市公司。而縱觀醬香酒發(fā)展較好的區(qū)域，主要有兩個特點：一是地產白酒品牌不夠強勢；二是人口數(shù)量基數(shù)大。安徽是人口大省，但地產品牌強勢，成為了“醬酒熱”的大阻力。

　　安徽信遠商貿有限公司總經理黃磊表示，目前安徽市場醬酒消費群體主要有兩類：一是高端的茅臺分流出來的部分消費者，畢竟不是每個人都可以頓頓喝茅臺；二是新經銷商通過強關系做出來的消費群體。借著醬酒熱的這波熱度，在茅臺的強勢影響下，安徽整體呈現(xiàn)上升趨勢，但是也存在動銷差，消費群體少，客戶的口感習慣等問題。近年來安徽地產酒企品牌整體向好，更有古井貢酒這樣百億龍頭的誕生，對所有醬酒企業(yè)入皖提出挑戰(zhàn)。

　　本次疫情也是對所有企業(yè)的一次大考，對醬酒企業(yè)進行了一次篩選，讓經銷商更加清晰的了解到與什么樣的企業(yè)合作才有未來，如貴州國臺、金沙酒業(yè)這樣的“品牌+政策+資金”充足的醬酒企業(yè)脫穎而出。

　　疫情以來，國臺酒業(yè)陸續(xù)向仁懷市、貴州省紅十字會捐贈，截至目前，母公司天士力及國臺捐贈藥品價值累計達1300余萬元。防控與生產兩手抓、兩手硬，在多數(shù)企業(yè)還在等待復工的時候，國臺酒業(yè)已經于2月13日開始“穩(wěn)妥有序、分期分批”復工復產。

　　疫情期間，金沙酒業(yè)積極行動、主動出擊，通過“品牌+渠道”雙驅動營銷體系，應對市場變化。在業(yè)內率先提出“不減目標、不降薪酬、不改戰(zhàn)略”的指導方針。一方面積極捐款捐物馳援抗疫；另一方面協(xié)調5個億堅決“扶商”，與下游商家度過難關，成為酒企應對疫情的學習樣板。

　　有行業(yè)專家表示，安徽暫時不是“有魚”的市場，但目前醬酒市場還處于產業(yè)和市場的上半場，基于趨勢的不可逆和消費逆轉，部分具備戰(zhàn)略眼光的濃香主流企業(yè)和其它酒企開始戰(zhàn)略布局醬酒。主流醬酒品牌的排位已經在進行，有資金、有團隊、有品牌、有渠道，還有對市場的深刻理解的企業(yè)必將成為醬酒市場下半場的市場收割者。（來源：酒食匯）