在釀造過程中，皮安尼仙酒莊使用15個(gè)不同尺寸的混凝土罐和10個(gè)不同尺寸的控溫不銹鋼罐來進(jìn)行葡萄酒液的酒精發(fā)酵。在發(fā)酵時(shí)，釀酒師會(huì)盡量延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，并采用柔和的發(fā)酵方式，以獲取充沛而絲滑的單寧。之后，葡萄酒會(huì)進(jìn)行浸漬，浸漬時(shí)長(zhǎng)根據(jù)不同的葡萄酒液特點(diǎn)會(huì)有所不同，隨后，正牌酒會(huì)在新橡木桶中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。接著，葡萄酒液會(huì)進(jìn)行16個(gè)月的陳釀。在陳釀時(shí)，釀酒師會(huì)不時(shí)地進(jìn)行品鑒，根據(jù)葡萄酒狀態(tài)及時(shí)調(diào)整釀造方法，并且會(huì)攪動(dòng)酒泥以及進(jìn)行倒罐或微氧化（葡萄酒的發(fā)展程度決定是否進(jìn)行這一工序），后會(huì)下膠，以穩(wěn)定葡萄酒的結(jié)構(gòu)。

　　14°荔仙城堡副牌干紅葡萄酒2016 750ml，零售參考價(jià)：315.00

　　子分類：紅葡萄酒

　　國(guó)家：法國(guó)

　　大區(qū)：波爾多

　　子產(chǎn)區(qū)：梅多克

　　村莊：瑪歌

　　等級(jí)：1855梅多克列級(jí)莊副牌

　　子等級(jí)：1855梅多克四級(jí)莊副牌

　　酒莊：荔仙城堡

　　年份：2016

　　評(píng)分：WS 90

　　規(guī)格：0.75L

　　酒精度：14%vol

　　葡萄品種：65% Merlot 梅洛 35% Cabernet Sauvignon 赤霞珠

　　注：14°荔仙城堡副牌干紅葡萄酒2016 750ml價(jià)格來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考！真實(shí)價(jià)格請(qǐng)以酒報(bào)價(jià)為準(zhǔn)。

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