據(jù)貴州省工業(yè)和信息化廳消息顯示：2019年貴州省規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量27.39萬(wàn)千升，完成產(chǎn)值1131億元，其中仁懷市白酒產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)869億元。此外從銷售收入而言，貴州省在2018年就突破千億規(guī)模了，在全國(guó)省份里面僅次于四川，排名第二。

當(dāng)然這幾年，因?yàn)獒u酒井噴的勢(shì)頭不減，作為醬酒核心產(chǎn)區(qū)的貴州正在迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，不僅誕生了千億茅臺(tái)集團(tuán)，更是出現(xiàn)了以金沙酒業(yè)、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)、珍酒等為代表的新頭部品牌梯隊(duì)。特別是進(jìn)入2019年以來(lái)，越來(lái)越多的知名職業(yè)經(jīng)理人、外腦機(jī)構(gòu)紛紛入黔，進(jìn)一步加速了黔酒的發(fā)展壯大，尤其在營(yíng)銷能力和市場(chǎng)化層面取得了實(shí)質(zhì)性突破。

兩輪資本熱，加碼制造重?cái)U(kuò)產(chǎn)

回顧黔酒的發(fā)展歷史，除了天士力較早地在1999年就開始投資建廠之外，資本投資熱潮核心集中在兩個(gè)時(shí)間段，并且都與茅臺(tái)熱密切相關(guān)：

首一波熱潮在2011年前后，典型的例如2007年湖北宜化投資金沙、福建萬(wàn)祥集團(tuán)收購(gòu)董酒，2008年聯(lián)美投資安酒，2009年華澤集團(tuán)投資珍酒，再到2011年海航攬入懷酒、五葉神拿下厚工坊等。彼時(shí)投資醬酒熱潮興起有兩個(gè)助推因素：

一方面是市場(chǎng)收益考慮。酒業(yè)黃金期正迎來(lái)高峰階段，高端酒價(jià)格逐年提升，也就是2011年1月1日，茅臺(tái)酒出廠價(jià)提至619元，而終端零售價(jià)更是從年初的1200元左右上升到年底的2000元，茅臺(tái)效益肯定會(huì)讓資本市場(chǎng)注意到醬酒品類。

另一方面政策紅利導(dǎo)向。當(dāng)時(shí)貴州省高度重視白酒生產(chǎn)，“未來(lái)十年中國(guó)白酒看貴州”的政策紅利刺激，一是國(guó)家擔(dān)保積極鼓勵(lì)醬酒企業(yè)擴(kuò)廠增產(chǎn)，二是對(duì)外來(lái)資本塑造了相對(duì)良好的營(yíng)商環(huán)境，吸引力很大。

第二波熱潮是在2017年前后，以茅臺(tái)酒價(jià)格逆轉(zhuǎn)為信號(hào)，醬酒再次成為資本爭(zhēng)奪的重要標(biāo)的物，除了上海海銀、深圳華昱等資本力量的參與，還有洋河和勁酒這種白酒巨頭的布局。整體而言，這輪操作既有行業(yè)調(diào)整期醬酒企業(yè)普遍受困、日子艱難背景下的“抄底”，也有醬酒熱苗頭初現(xiàn)的提前搶位與布局。

總結(jié)來(lái)看，兩輪資本熱在一定程度上也加速了醬酒品類的興盛和黔酒板塊的崛起。除了已經(jīng)出局的短線代表，一些長(zhǎng)期的具備實(shí)業(yè)投資的資本力量的參與都給酒企發(fā)展帶來(lái)了很大的改變。無(wú)論是國(guó)臺(tái)、金沙，還是珍酒，都得以在品牌、產(chǎn)能、設(shè)備、釀酒人才等一些重工業(yè)生產(chǎn)方面得到了很大的進(jìn)步。不得不說(shuō)這些投資不僅使得后者更具耐力與抗風(fēng)險(xiǎn)性熬過(guò)調(diào)整期，更為本輪醬酒熱儲(chǔ)備了厚厚的能量。

從資本熱到人才熱，黔酒上演進(jìn)化論

提到黔酒，我們往往能想到的是醬酒的核心產(chǎn)區(qū)，其實(shí)背后隱隱的含義就是：強(qiáng)大的產(chǎn)區(qū)背書，“川黔出好酒”已經(jīng)成為消費(fèi)者心中的共識(shí)。這也是黔酒板塊一直的固有印象：產(chǎn)區(qū)不錯(cuò)，適合釀酒，品質(zhì)好。隨著醬酒品類的持續(xù)升溫，在品質(zhì)好的基礎(chǔ)上又多了一個(gè)“品類背書”，市場(chǎng)溢價(jià)高，能產(chǎn)好醬酒。

客觀而言，以品牌與品質(zhì)勝出的黔酒板塊一直在市場(chǎng)化層面是個(gè)短板：沒有可以的市場(chǎng)運(yùn)作團(tuán)隊(duì)、缺乏系統(tǒng)有效的營(yíng)銷打法、更沒有全國(guó)銷售網(wǎng)絡(luò)與通路。這種情況在進(jìn)入2019年以來(lái)得到了明顯的改變，越來(lái)越多酒業(yè)職業(yè)經(jīng)理人和外腦機(jī)構(gòu)開始入黔。

典型的包括：原豐聯(lián)集團(tuán)總裁路通任職安酒集團(tuán)總裁，原洋河股份副總裁朱偉擔(dān)任貴州醇酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理，原豐谷酒業(yè)副總經(jīng)理梁成擔(dān)任貴州酒中酒集團(tuán)銷售總經(jīng)理。此外，各大醬酒企業(yè)也提出了重金人才引進(jìn)計(jì)劃，比如國(guó)臺(tái)鯤鵬計(jì)劃招募人才、金沙開啟“引狼計(jì)劃”等，茅臺(tái)、習(xí)酒、賴茅等品牌的公開社招更是引發(fā)了行業(yè)的高度關(guān)注。

智庫(kù)外腦成員同樣越來(lái)越多地活躍在黔酒舞臺(tái)上，茅臺(tái)醬香酒、金沙酒業(yè)背后都有正一堂的戰(zhàn)略助力，國(guó)臺(tái)身后也有卓鵬戰(zhàn)略、智邦達(dá)等戰(zhàn)略支撐，甚至更有深入其中的代表，比如上海觀峰企業(yè)管理有限公司董事長(zhǎng)楊永華直接出任貴州國(guó)壇老窖和佳酒業(yè)股份有限公司執(zhí)行總裁。

不要小看這股洶涌的人才力量：茅臺(tái)系列酒的百億速度已經(jīng)是明證，典型的還有朱偉通過(guò)手記的連載更新有效提振了貴州醇在酒圈的品牌影響力，無(wú)論其未來(lái)宏大的創(chuàng)業(yè)理想能否真正實(shí)現(xiàn)，起碼從目前來(lái)看許多大商的加盟、全國(guó)化的迅速布局本身就是能力與實(shí)力的證明；還有梁成，他不是一個(gè)人來(lái)的，還帶來(lái)一支富有經(jīng)驗(yàn)的百人骨干團(tuán)隊(duì)，這對(duì)酒中酒集團(tuán)未來(lái)的發(fā)展與全國(guó)化布局顯然是起到?jīng)Q定性作用的。

筆者曾與梁成交流過(guò)全國(guó)化的問(wèn)題，他指出“一個(gè)品牌要快速的全國(guó)化，重要的有4點(diǎn)：全國(guó)化的產(chǎn)品，適合全國(guó)化的營(yíng)銷方案，持續(xù)的人才體系、是不是能夠保障全國(guó)化人才輸出，之后就是遠(yuǎn)程管理的經(jīng)驗(yàn)和系統(tǒng)”，顯然如果說(shuō)過(guò)去的黔酒在品質(zhì)和品類方面基本已經(jīng)打好基礎(chǔ)了，這些知名操盤手的加入顯然相當(dāng)于打通了市場(chǎng)化的任督二脈。

以醬酒為跳板，黔酒未來(lái)想象空間很大

站在全國(guó)產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)的維度來(lái)看：黔酒在營(yíng)收規(guī)模上落后于川酒，但是盈利水平上應(yīng)該是榜首的，特別是隨著醬酒熱的持續(xù)深化與推進(jìn)，黔酒板塊在全國(guó)層面，不僅有了千億茅臺(tái)這個(gè)強(qiáng)大的符號(hào)，更有了醬酒品類這個(gè)話語(yǔ)權(quán)，更何況這個(gè)品類還具備更高的溢價(jià)能力和正處于上升的發(fā)展勢(shì)頭。

這其實(shí)給了黔酒板塊更多的未來(lái)發(fā)展想象空間：

一方面從品牌梯隊(duì)建設(shè)上，除了茅臺(tái)、習(xí)酒外，金沙、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)、珍酒等第二梯隊(duì)勢(shì)力在迅速發(fā)展壯大，2020年可能都有機(jī)會(huì)突破20億規(guī)模，黔酒軍團(tuán)正在逐步成型；另一方面從上市公司層面，國(guó)臺(tái)今年有希望IPO，而金沙同樣提出了2024年的上市計(jì)劃，也在逐步縮小在上市白酒企業(yè)數(shù)量方面與其他版塊的差距。

當(dāng)然可能非常大的風(fēng)險(xiǎn)性在于醬酒熱的周期還有多久，或者說(shuō)本輪醬酒熱存在不存在、有沒有周期一說(shuō)，這要看茅臺(tái)老大哥的持續(xù)帶領(lǐng)，醬酒其他代表企業(yè)的各顯神通；更要看醬酒優(yōu)良品質(zhì)的持續(xù)保證與穩(wěn)定輸出，國(guó)家和協(xié)會(huì)力量要及時(shí)解決一些竄酒等“劣幣”問(wèn)題；也要科學(xué)傳播醬酒文化，規(guī)范市場(chǎng)推廣行為。（來(lái)源：酒說(shuō)）

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