香雪酒為紹興傳統(tǒng)名酒。 民國元年（1912年），由浙江省紹興縣（現(xiàn)鏡湖新區(qū)）東浦周云集信記酒坊吳阿惠師傅首釀成功。由于加用糟燒而味特香濃，采用白色酒藥而酒糟潔白如雪，故稱香雪酒。香雪酒從前只用于蓋在剛灌壇的元紅酒上，以增加香氣和風(fēng)味，故又稱“蓋面”。為紹興酒品種之一。

　　香雪酒是以糟燒白酒替代水，采用淋飯法釀制的一種雙釀酒。酒精度20度以上，糖度在15度以上，總酸0.55%以下。酒液呈淡黃色，清澈透亮，芳香幽雅，味醇濃甜。既具白酒濃香，又有黃酒醇厚甘甜之特色。

　　香雪酒品牌

　　目前市場上的香雪酒也不少，其中的品牌有唐宋黃酒、塔牌紹興酒、紹興師爺酒等等。

　　香雪酒價格

　　塔牌香雪酒2.5L  價格：238.00

　　唐宋黃酒特釀八年香雪酒2500ml  價格：455.00

　　紹興師爺陳年香雪酒1.5L*6壇  價格： 280.00