雙頭黃酒是中華黃酒這一領(lǐng)域里的一朵奇葩，是河南安陽的特產(chǎn)黃酒。其釀酒原料獨(dú)特，采用了產(chǎn)于北方的小米和稷米，因生產(chǎn)原料和酒都是黃色，故名雙頭黃。該酒營養(yǎng)豐富，富含人體所必需的氨基酸，飲用方法獨(dú)特，毋須加熱或添加其它作料，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏邸?/P>

　　雙頭黃酒功效與作用

　　雙頭黃酒富含人體必需的多種氨基酸。根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果表明，每100毫升黃酒含有1.4-2.0克蛋白質(zhì)、28-100克碳水化合物，還有鈣、鎂、磷等無機(jī)鹽和鐵、銅、硒、錳等微量元素。由于采用的釀酒原料不同，而從營養(yǎng)科學(xué)的角度出發(fā)，小米和稷米的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于大米和糯米，因此“雙頭黃”黃酒的營養(yǎng)成分也優(yōu)于其它黃酒。