沙洲優(yōu)黃是江蘇省張家港釀酒有限公司的產(chǎn)品。江蘇省張家港釀酒有限公司是江蘇釀酒行業(yè)重點(diǎn)骨干企業(yè)，公司以黃酒、啤酒生產(chǎn)為主，并投資涉足熱電廠(chǎng)，現(xiàn)有員工800余人，占地面積10萬(wàn)平方米，擁有資產(chǎn)1.5億元，主要生產(chǎn)"沙洲"牌、"老閶門(mén)"牌、"黿頭渚"牌系列黃酒和"張家港"牌、"百樂(lè)"牌系列啤酒。

　　沙洲優(yōu)黃怎么樣

　　沙洲優(yōu)黃恪守千百年代代傳承的生產(chǎn)操作工藝，不僅從優(yōu)質(zhì)大米選用、過(guò)篩、浸漬、灘冷、落缸、發(fā)酵、壓榨、澄清、煎酒到調(diào)酒師調(diào)成市場(chǎng)出售的成品，過(guò)程繁多，要求嚴(yán)格而且有特定的季節(jié)性。

　　該酒以精白糯米為原料，采用千百年代代傳承手工釀制技藝，低溫發(fā)酵，多次加曲，多次喂飯。其酒特色為酒體橙紅、清亮透明、醇香濃厚、營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種兼飲料、食療及佐料等多種功能為一體的特色酒種。其制作工藝流程細(xì)致復(fù)雜，是勞動(dòng)人民長(zhǎng)期智慧的結(jié)晶，難以為現(xiàn)代技術(shù)所替代，是一份極其寶貴的歷史遺產(chǎn)。