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沙洲優(yōu)黃怎么樣
沙洲優(yōu)黃恪守千百年代代傳承的生產(chǎn)操作工藝,不僅從優(yōu)質(zhì)大米選用、過(guò)篩、浸漬、灘冷、落缸、發(fā)酵、壓榨、澄清、煎酒到調(diào)酒師調(diào)成市場(chǎng)出售的成品,過(guò)程繁多,要求嚴(yán)格而且有特定的季節(jié)性。
該酒以精白糯米為原料,采用千百年代代傳承手工釀制技藝,低溫發(fā)酵,多次加曲,多次喂飯。其酒特色為酒體橙紅、清亮透明、醇香濃厚、營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種兼飲料、食療及佐料等多種功能為一體的特色酒種。其制作工藝流程細(xì)致復(fù)雜,是勞動(dòng)人民長(zhǎng)期智慧的結(jié)晶,難以為現(xiàn)代技術(shù)所替代,是一份極其寶貴的歷史遺產(chǎn)。
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沙洲優(yōu)黃圖冊(cè)