沉缸酒生產(chǎn)始于 1796 年，產(chǎn)于福建龍巖，源于上杭古田，具有 200 多年的悠久歷史，是久負(fù)盛名的營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)的甜黃酒。龍巖沉缸酒業(yè)有限公司始建于 1957 年。自 1963 年以來(lái)先后獲、***金質(zhì)獎(jiǎng) 21 次，并在第二、三、四屆評(píng)酒會(huì)上蟬聯(lián)名酒稱號(hào)，為十八大名酒之一。

　　傳統(tǒng)型沉缸酒產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)糯米，配以秘方藥曲（內(nèi)含冬蟲(chóng)夏草等三十多種名貴中藥材），精心釀制，陳釀而成。其工藝獨(dú)特，異于別種黃酒，采取兩次小曲米酒入酒醅的方法，讓酒醅三沉三浮，沉入缸底。酒色鮮艷透明，呈紅褐色，有琥珀光澤，香氣醇郁芬芳，飲后余香綿長(zhǎng)，經(jīng)久不衰。

　　沉缸酒功效作用

　　沉缸酒中含有 18 種人體所需的氨基酸和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)健身，有“斤酒當(dāng)九雞”之說(shuō)。根據(jù)該產(chǎn)品需窖藏三年始上市的工藝要求，現(xiàn)上市的有三年、五年、八年、十五年等沉缸酒系列產(chǎn)品。