“賣醬香酒不如賣醬香型基酒！”近日，有江西酒商表示，醬香型白酒“好賣”已經(jīng)是行業(yè)共識(shí)，但僅以江西白酒的銷售市場(chǎng)而論，好賣的醬香型白酒產(chǎn)品其實(shí)是有限的。

　　現(xiàn)在的情況就是，業(yè)內(nèi)人士對(duì)醬香型“情有獨(dú)鐘”，而省內(nèi)醬香型白酒消費(fèi)者的增長速度與業(yè)內(nèi)人士這份“情有獨(dú)鐘”相比差距很大。

　　如果新的一年，找不到優(yōu)質(zhì)、具備市場(chǎng)潛力的白酒資源，倒不如加入到醬酒基酒的“大潮中”，因?yàn)獒u酒基酒好賣是大概率事件。

　　2020年，醬酒熱的“一塌糊涂”

　　飛天茅臺(tái)帶火了“醬香型白酒”，去年公布的多組數(shù)據(jù)表明，醬香型白酒產(chǎn)品一路“走紅”。例如：蘇寧易購大數(shù)據(jù)顯示，2020年“雙十二”期間，醬香型白酒銷售同比增長83%。

　　與此同時(shí)，各大非醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)也開始紛紛入局，2020年10月舉行的第103屆全國糖酒商品交易會(huì)期間，紹興女兒紅釀酒有限公司（以下簡稱“女兒紅”）宣布進(jìn)軍醬香型酒市場(chǎng)，并發(fā)布三款系列產(chǎn)品；一直主打保健酒的海南椰島也推出醬酒品牌等等。

　　此外，“紅染醬”也成趨勢(shì)，大批進(jìn)口葡萄酒、國內(nèi)葡萄酒經(jīng)銷商開始尋找優(yōu)質(zhì)醬酒資源。

　　在這個(gè)背景下，2020年醬酒基酒的價(jià)格增幅不斷“走高”。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，在醬香酒生產(chǎn)的主力產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)，2020年的基酒價(jià)格相比往年同期漲幅高達(dá)20-50%，為近10年來之好。

　　需要大家特別關(guān)注的一點(diǎn)是，已有業(yè)內(nèi)人士對(duì)2020年醬酒基酒走勢(shì)做出了繼續(xù)上漲的預(yù)測(cè)，其預(yù)計(jì)到2021年下半年，醬酒基酒的價(jià)格會(huì)上漲超過30%。

　　從表面上看，醬香型白酒受到市場(chǎng)歡迎，做醬香型白酒的企業(yè)多了，醬酒基酒的消耗量隨著增大。但根本上，還是供求矛盾引發(fā)的價(jià)格上漲，多位酒商認(rèn)為，當(dāng)前國內(nèi)市場(chǎng)醬酒的可供應(yīng)量與需求量不成正比，龐大的需求可以短時(shí)間內(nèi)“激增”，但醬酒供應(yīng)卻需要時(shí)間去“陳釀”，好的醬酒基酒需要時(shí)間。

　　“謹(jǐn)慎”面對(duì)醬酒產(chǎn)品與醬酒基酒

　　一款優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，除了品質(zhì)好，品牌也需“叫得響”，兩者缺其一都不行。但是，現(xiàn)在的市場(chǎng)行情可以說是“一目了然”，江西省內(nèi)絕大多數(shù)白酒消費(fèi)者認(rèn)可的醬香型白酒大品牌“屈指可數(shù)”。

　　高端白酒無外乎飛天茅臺(tái)、第八代經(jīng)典五糧液、國窖1573、四特15年、四特20年、李渡高粱1955等，次高端白酒產(chǎn)品相對(duì)較多，但“剛需”又相對(duì)較少。

　　而中低端白酒產(chǎn)品的利潤，某種程度上全靠“走量”完成，許多酒商即使愿意辛苦，可面對(duì)不確定的新年市場(chǎng)行情也難免有些遲疑。另一方面，被認(rèn)可的白酒產(chǎn)品，醬香型并不是第1大品類，濃香型仍然占據(jù)著“榜首”的位置。

　　業(yè)內(nèi)人士吹捧的“醬酒熱”有一定的事實(shí)依據(jù)，畢竟醬酒產(chǎn)品的銷售數(shù)量一直在增長，且增長幅度不小。但是，也有業(yè)內(nèi)人士指出，面對(duì)醬酒熱，各地酒商應(yīng)有“謹(jǐn)慎”的態(tài)度。

　　無論是從產(chǎn)品規(guī)模還是品牌規(guī)模，醬香酒品牌化發(fā)展依然處于初級(jí)階段，持有醬香型白酒產(chǎn)品，并不意味著一定能有好的銷量、好的利潤。

　　而對(duì)于有心做醬酒基酒生意的酒商而言，同樣是一個(gè)道理，任何一個(gè)銷售環(huán)節(jié)都有競爭存在。醬酒基酒需求量再大，也沒有白酒產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量大，不管是在江西省，亦或是其它任何地方。

　　與白酒產(chǎn)品做大做強(qiáng)品牌一般無二，酒水銷售若要做好，也是需要時(shí)間、經(jīng)歷與不斷的付出，堅(jiān)持才是硬道理。

　　2021年，作為“十四五”起航之年，疫情進(jìn)一步得到控制，經(jīng)濟(jì)持續(xù)復(fù)蘇應(yīng)是必然之勢(shì)，競爭進(jìn)一步加劇也在意料之中，不管是白酒品牌、白酒銷售，做好專業(yè)的對(duì)外宣傳才是第1位的。

　　流量時(shí)代，消費(fèi)者認(rèn)知度的“寬度、廣度”往往能決定“結(jié)果”。（來源：賣酒狼圈子 公眾號(hào)）